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研究首次發現酸櫻桃濃縮汁有助改善耐力運動表現

來源 : 亞洲健康互聯海外中心
update : 2020/02/20
圖片來源:美國櫻桃工業管理委員會

研究表明,蒙莫朗西酸櫻桃汁可減少劇烈運動後的力量流失和幫助肌肉恢復,因而在運動群體中享譽盛名。日前,發表在《美國營養學院學報》上「酸櫻桃濃縮液對耐力運動成績的影響:一項薈萃分析」首次發現,酸櫻桃改善了研究參與者的耐力運動表現。

這項新的薈萃分析檢查了10篇先前發表的有關酸櫻桃和運動恢復的研究。樣本量範圍為8-27,研究參與者的平均年齡範圍為18.634.6歲。大多數參與者是受過耐力訓練的個人,包括騎自行車的人、跑步者和鐵人三項運動員。這10項研究總計127位男性,和20位女性。

匯總了10項已發表研究的結果後,薈萃分析得出結論,在騎自行車、游泳或跑步前7天至1.5個小時食用濃縮果汁或粉狀櫻桃酸櫻桃,可以顯著提高耐力運動表現。

加拿大薩斯喀徹溫大學運動學學院教授菲利普·奇利貝克說:「酸櫻桃濃縮汁對恢復的好處進行了充分的研究,但缺乏提高性能的證據,而且結果參差不齊。這項薈萃分析的結果發現,酸櫻桃確實有助於提高性能,並且我們對造成這種好處的潛在機制,有了更深入的了解。」

研究人員回顧了與櫻桃和有氧耐力運動表現有關的現有研究,並確定了10項符合納入標準的研究。為了符合條件,需要在健康的成年人群中進行隨機對照試驗,並使用安慰劑作為酸櫻桃補充劑(包括酸櫻桃汁、酸櫻桃濃縮物、酸櫻桃粉和酸櫻桃粉膠囊)的比較。

10項研究中有9項涉及長期食用酸櫻桃(運動前約27天),一項涉及當日補充。酸櫻桃的劑量因研究而異,包括一天200500毫克的膠囊或粉劑形式,每天用100510毫升水稀釋6090毫升酸櫻桃濃縮汁,和每日300473毫升的酸櫻桃汁。每天消耗的花青素總量為662760 mg

在不同的研究中,測量成績的方法有所不同,包括強迫穿梭來回游泳測試距離、高強度自行車運動中的疲勞時間、自行車運動中的總工作量、騎行時間為10 公里、15 公里和20 公里的自行車時間試驗,和全程馬拉松和半程馬拉松競賽時間。為了解決這些差異,研究人員計算了標準化的均值差異,和95%的置信區間,以評估績效變化。

結果
10項研究的匯總結果表明,使用酸櫻桃濃縮汁可顯著提高耐力性能,其中10項研究中有兩項報告本身俱有顯著的性能增強作用。在薈萃分析中匯總的結果顯示出顯著的益處,但在將酸櫻桃與安慰劑進行比較時,十項恢復研究中有八項沒有顯示出性能益處。這可能與參與者的人口統計和健康情況、飲食、運動控制、補給方案以及績效測量有關。並非所有研究都使用訓練有素的運動員。薈萃分析發現,受過最低訓練的參與者食用酸櫻桃汁時,改善最小。酸櫻桃濃縮液與性能之間未發現劑量與反應關係。