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農科院:葉酸不足 失智、癌症易沾邊

來源 : 經濟日報
update : 2019/11/06

農業科技研究院日前舉辦「葉酸與健康研討會」,院長陳建斌表示,國人葉酸攝取不足盛行率高達40至65%,對葉酸攝取重視程度不足,但葉酸攝取不足與失智症、癌症相關。

美國、加拿大20年前即開始規定在一些食品內添加葉酸,日本10多年前也跟進在食品中添加葉酸的政策,並研發葉酸機能蛋,讓愛吃雞蛋日本人更容易攝取葉酸。日本2008年成立葉酸與母子安康發展協會,研發含有高含量葉酸的機能蛋。

日本松下紀念醫院院長山根哲郎專程來台參加研討會,針對「葉酸與神經發育關聯」演講,他說明孕婦必須攝取足量葉酸,這與胎兒先天性神經管相關疾病密切相關。

陳建斌說,農科院與台灣好農共同引進日本PFI的葉酸蛋生產技術,葉酸蛋中所含的天然態葉酸是人體可吸收的葉酸,希望推廣葉酸蛋讓消費者透過吃天然食物,就能補充天然葉酸營養素,每人每天只要吃1至2顆葉酸蛋,就可補足每日不足量。