亞洲健康互聯
優化產業的推手,生醫商機的GPS!

首頁最新消息生技生活全球乳製品需求大減 酪農業苦撐

全球乳製品需求大減 酪農業苦撐

來源 : 經濟日報
update : 2020/07/13

全球酪農業者正面臨生存危機。儘管他們已倒掉數百萬加侖牛奶、賣掉年老的牛隻,各國政府提供他們暫時補助,但餐廳尚無法恢復到疫情前的乳製品餐點供應水準,一旦政府補助減少,許多業者又將必須面對艱難選擇:賠錢苦撐,或乾脆打包收攤。

乳製品是全球最重要的食品市場之一。據聯合國統計,這一塊占了全球農產品貿易的約14%,且全球有逾1.5億名農民至少飼養一頭產乳動物,產業規模約7,000億美元。但近年來,已開發國家的乳品需求卻逐漸減少。尤其隨著消費者因為擔心氣候變遷而逐漸轉向植物性替代品,這種情況只有不斷加速。

當全世界因為疫情而實施封鎖措施時,乳製品市場是整個食品界受創最嚴重的領域。因為全球消費者外食時所吃下的乳酪和奶油,會比他們在家吃飯時多很多。據美國全國牛奶生產者協會(NMPF)表示,雖然政府規劃了數十億美元的刺激方案,今年美國乳牛的減少數量仍可能達到紀錄水準。另外兩大全球乳製品主要出口地區歐洲和澳洲,牛隻數量預料也會減少。

即便牛隻將減少,荷蘭合作銀行分析師說,今年下半年主要牛奶產區的產量將比一年前增加1%