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開發外銷潛力股 技術也須到位

來源 : 聯合報
update : 2020/08/12

產官學拚建置冷鏈物流系統,但除了硬體設備,技術也必須到位。農委會科技處長王仕賢說,有了冷鏈技術,農產品上架的壽命就可延長,有外銷利基,但每種農產品需求條件都不一樣,有些技術還要補強。

某南部農產貿易商說,曾遇過外銷鳳梨,前一天傍晚已裝箱,但貨櫃沒來,只好在常溫過一晚,鳳梨在箱子裡悶一天,這是現階段台灣水果外銷的普遍現象;若是如日本香港,相對問題不大,但要賣到美洲、中東等較遠地方,若是冷鏈物流過程細節沒做好,恐到當地時的品質賣相都不好。

王仕賢說,不同的農產品需要控制的環境都不同,冷鏈技術是要把「鏈」串起來,不要斷鏈,因只要一個過程斷掉,對產銷就會影響很大。他舉例,台灣的毛豆、芒果外銷技術都不錯,但有些有外銷潛力品項,如小番茄儲存、青花菜冷凍、鳳梨心褐化等問題,所需條件、溫度、方式流程都不一樣,技術細節須靠研究人員去補強。

台大園藝學系副教授許明仁也表示,冷鏈物流不僅只有冷藏或冷凍冰箱,是整個生產管理系統的完備;農產品採收後處理、預冷、運輸、販賣場域,整條「鏈」都在一定的要求下進行。

今年二月,我國嘗試把國產美生菜賣到中東,就是靠冷鏈物流技術。農試所助理研究員徐敏記說,美生菜採收四、五個小時內要預冷降溫,運送的貨櫃要維持三到四度,挨過廿天的船期到中東,在當地才能還有一周的銷售壽命。

農委會副主委陳駿季說,要確保農產品收到的品質,要從農業環境基礎建設著手,農委會因而規畫三個旗艦冷鏈物流中心、多個區域型中心、N個不同的地方型迷你系統。像桃園旗艦中心,因農產品出口須排隊等機艙,產品就可先存放在這裡;區域型中心以作物為概念,比如台南玉井、斗南胡蘿蔔,可在此做處理。